酵素果冻一般情况是安全的，但若是长期过量食用，也会对人体造成一些危害。建议结合饮食、身体锻炼来进行减肥，不可过于依赖酵素果冻。

酵素果冻属于一种水果酵素，可用于辅助减肥瘦身。酵素果冻可以抑制人体内脂肪的合成，同时还能提供机体燃烧脂肪所需要的脂肪酶，促进脂肪酸燃烧、减少脂肪囤积，最终达到减肥的效果。此外，酵素果冻能够促进胃肠道蠕动，帮助排出宿便以及体内的毒素，有效增强肝脏解毒功能，调理内分泌，起到延缓衰老、调节气血、排毒养颜的作用。

但是酵素果冻含有许多色素香精，是通过水果发酵形成的一种生物酶，长期食用可引起胃肠道功能紊乱，刺激肝脏，出现口干舌燥、情绪不良等副作用，也有诱发骨质疏松的风险，甚至导致各种毒素在体内堆积，有致癌的风险。

日常生活中应搭配饮食、运动来进行减肥瘦身。少量多餐，多吃富含膳食纤维，有饱腹感的粗粮，以及新鲜的水果蔬菜，如玉米、荞麦、猕猴桃、黄瓜等，避免高能量食物的摄入，如含糖饮料、油炸食品、烧烤等；适当进行户外体育锻炼，如游泳、健身、跑步等。